1979 yılında İstanbul’da doğdu. Memleketi Bursa’dır. Yirmi senedir Batman’da yaşıyor. Şiir yazmaya ve dergilerde yayımlamaya 2000 yılında başladı. Yazdığı ilk dosyasıyla 2002’de Rıfat Ilgaz Şiir Ödülü’nü kazandı.
Şiirleri ve yazıları 2004 yılına kadar: Varlık, E, Heves, Başka, Kavram Karmaşa, Şiir Ülkesi, Sepya, Budala, Kuzey Yıldızı, İmlasız, Ağır Ol Bay Düzyazı, Daktilo, Ay, Akatalpa dergilerinde yer aldı.
2005’ten itibaren dergilerde şiir ve yazı yayımlamayı bıraktı.
İlk kitabı ‘Son’ 2009 yılında okura sunuldu.
2013 senesinde, beş tane şiiri İngilizceye çevrilerek George Messo editörlüğünde ‘Turkish Poetry Today’ seçkisinde Red Hand Books tarafından Londra’da yayımlandı.
2017 yılında İsmet Kemal Karadayı Şiir Ödülü’nü kazandı.
Polat Onat’ın kaleme aldığı 8 roman, 9 öykü, 5 şiir, 3 deneme ve 15 çocuk kitabı yayımlanmıştır.

Onat, yaşamayı bir yazma biçimi olarak görür.
Yazmayı bir yaşama biçimi olarak görenlere karşıdır.
Yaşamayı katlanılır kılan şeylerin başında yazıyı görenlere inat, yaşamayı katlanılır kılan bir şeyin olamayacağını ve yazının yaşamın içinde değil üstünde bir olgu olduğunu savunur.
21. yüzyılın ikinci çeyreği itibariyle artık güzel bir yazın eserinin ortaya çıkmasının olanaksızlığını öne sürer. Bu nedenle estetik bağlamda bir edebi kusursuzluğa ulaşma çabası yerine, farklılık ve benzersizlik içeren metinlerin kotarılmasının daha mühim mahiyette olduğunu iddia eder.
Bu söylediklerinin ve yazdığı tüm eserlerin saçma olduğunu kavrayacak bilinç düzeyine ulaşmak onun en temel gayesidir.